“2021台北国际烘焙暨设备展”26日在南港展览馆一馆登场，全场摊位最大的烘焙原料大厂德麦，首度以高达108个摊位数、展示超过20个品牌。德麦总经理吴文钦表示，今年烘焙业会比去年更好，因为“想不到不好的理由”，而受惠大环境趋势，公司今年表现也可望比去年好！

值得一提的是，德麦去年首度跨足美国市场，吴文钦表示，目前当地营运状况比预期还要好，台湾知名烘焙业者如85度C、圣玛莉等都是德麦的客户，以现况来看，他估计美国市场“不到两年”就可以开始获利，而这也是德麦跨出亚洲以外新市场布局的首部曲。

德麦目前事业版图布局以台湾为主，再来是中国大陆，两者合计营收占比超过九成，另外还有香港、马来西亚，去年跟今年再跨足美国、印尼，分别设立子公司。吴文钦说，通常进入新市场都做好前几年亏损的准备，之前马来西亚第四年才开始获利，香港更是到第七年才有盈余，但美国可望更快。

去年德麦营运表现亮眼，全年合并营收43.75亿元，归属于母公司税后净利5.39亿元，EPS高达16元，营收、获利、EPS全数创新高。今年1月以来，单月合并营收也保持高双位数成长，1月营收年增44.57％、2月营收年增23.08％。吴文钦透露，3月表现目前看来也是双位数增长，若6月之后仍能维持这样的成长力道，那公司全年的表现就会很好。原因是去年疫情渐稳定后，6月起迎来报复性国旅，7月起又有振兴三倍券带动消费，垫高去年下半年基期。

对于烘焙业发展前景，吴文钦相当乐观。他认为，今年烘焙业会比去年更好，因为“想不到不好的理由”，其中一大关键是疫情时代“不出国”商机，带来的内需消费力道，而烘焙产品又与日常生活息息相关。

除了大环境外，再来就是公司的竞争力。德麦旗下代理的产品高达1.2万种，吴文钦认为，今年成长性强的产品，首先还是公司新代理的法国乳品大厂SAVENCIA旗下两大高端品牌“Elle & Vire”（爱乐薇）及“LESCURE”（莱思克），另北海道四叶鲜乳可用来做更多烘焙品应用，Ruby红宝石巧克力也是一大亮点。

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